A cada dia descubro coisas novas, ganho mais apoio, me alimento melhor e, é claro, faço comidas diferentes e cada vez mais gostosas. No final de semana passado tivemos churrasco, como sempre! Como vocês já sabem, Domingo é o Dia Nacional do Churrasco em minha casa. Sinceramente, fiquei com vontade de comer uma kafta. Experimentei um pedacinho mínimo e não comi mais nada. Caiu de um jeito estranho no organismo. Fiz uma deliciosa pasta de tomate com brócolis que ARRASOU!! Meu avô experimentou e adorou; meu namorado também.
Então, a cada dia que passa eu penso: “Por que ficar triste? Estou me alimentando melhor do que nunca, inventando várias coisas diferentes e saborosas e, de quebra, virando uma pessoa melhor.” Muitas pessoas falam que têm muita dificuldade em comer verduras e legumes, exatamente como eu sempre tive. Mas todas as vezes que elas veem as fotos das comidas que eu faço, elas ficam morrendo de vontade de comê-las, pois dizem que realmente parecem uma delícia. É gente, eu me viro bem na cozinha.
Sempre tive - e ainda tenho - muita dificuldade de comer verduras e legumes crus. Não é só pela dificuldade do paladar, mas também porque sinto muita necessidade de comer alimentos quentes. Se não fizer isso, sei que ficarei com fome rápido demais. Entretanto, estou tentando resolver o problema do paladar à minha maneira. Tudo em nossa vida deve ser feito com prazer e da melhor forma possível. A alimentação não foge dessa regra. Todas as vezes em que escuto que as pessoas gostaram do que fiz, sinto-me melhor e mais motivada para continuar.
Com relação às dificuldades, é exatamente o que eu disse: precisamos resolver de uma forma que satisfaça todos os nossos sentidos. Ah! Uma boa refeição começa com a visão. Afinal, desde quando comemos aquilo que não achamos bonito ou atraente? Já que existe uma dificuldade em comer alguma coisa, transforme-a em algo interessante para seus olhos. Não é difícil; basta escolher alimentos coloridos, ingredientes saborosos, temperos que você já conhece e sabe que tornarão sua refeição ainda mais saborosa. A maneira de separar, lavar e cortar esses alimentos já transforma sua refeição. O mais legal é que tenho a sorte de contar com uma hortinha em casa, repleta de muitos temperos, tomates e pimentas. Cada vez que corto alguma coisa para colocar em minha refeição, sinto-me como se realmente eu estivesse comendo coisas naturais e percebo o quão gratificante isso está sendo para meu corpo. Minha saúde agradece!
Algumas pessoas desanimam e desistem de preparar este tipo de alimentação, pois acham muito complicado parar, cortar alimentos e ir à feira ou ao supermercado para comprar coisas frescas. A verdade é que não importa o que você faça, pois em tudo há uma certa dificuldade. Então por que não usar essa pequena dificuldade para fazer algo saudável? EU não acho complicado, acho gratificante. Mas se for tão difícil assim, é fácil encontrar estes alimentos nos supermercados, já cortados e prontos para a refeição. Basta ter vontade de comê-los. Estou há quase 1 mês sem carne. Pensei mesmo que eu fosse morrer e que minha vida estava acabada. Hoje tenho certeza que foi uma das melhores coisas que me aconteceram! Não importa que seja apenas para que eu melhore meus rins. Tudo o que eu quero é permanecer com esta alimentação, manter meu corpo e mente leves e saudáveis para que, no futuro, eu consiga ter uma vida muito melhor. Continuarei nessa busca para me adaptar a todas as coisas que, de forma ignorante, sempre considerei ruins. Mudando minha rotina com uma folha de alface de cada vez. Dessa forma, sei que as pessoas ao meu redor também vão querer experimentar coisas novas e saudáveis. Até a próxima edição, pessoal.
Aline Emerick já é vegetariana e adora sua vida nova!
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