Vegetarianismo e as Ceias de final de ano.

Desde que começou a onda do Natal, eu pensei: “Poxa vida, como será a minha Ceia?” Fiquei preocupada com o fato de que o Natal e o Ano Novo possuem esta tradição de carnes gordas como: Pernil, Peru, Frangos, Tender, Lombinho, entre outros. Desde então, iniciei a minha pesquisa por substituições para a Ceia de Natal. Encontrei muita coisa na Internet, mas nem tudo me agradou muito, sabe? Isso me deixou bem preocupada. É o que eu sempre digo: primeiro comemos com os olhos. Se nos agradar, aí sim vamos comer e nos deleitar - e a verdade, é que nada agradava meus olhos.

Certo dia, olhando alguns blogs vegetarianos, encontrei o “Cantinho Vegetariano”. Fiquei encantada, mas fiquei REALMENTE SURPRESA quando vi o cardápio de Natal. Gente, que coisa INCRÍVEL!! Quase duzentas receitas Natalinas, incluindo sobremesas e tudo o que você possa imaginar. Neste momento comecei a clicar em CADA um dos ícones para ver as receitas e, sim, há o ‘passo a passo’ em cada uma das receitas. Isso sem falar nas fotos incríveis, daquelas que você consegue até sentir o cheiro!

Palmito de forno, Batata Suíça, Almôndega de Soja ao Molho de Tomate, Mousse de Tomate Seco, Berinjela ao Vinho, Gratinado de Legumes com Tofu Defumado, Cuscuz Marroquino de Natal, Arroz com Cerveja, Salada de Maionese (para quem sempre gostou de salpicão), Salada de Macarrão com Tomate e Rúcula, Salgadinhos de lentilha (um dos meus preferidos!), Farofa de Legumes, Mandala de Frutas Vermelhas, Ganache de Chocolate ao Maracujá, entre outras receitas D-I-V-I-N-A-S!! E sabe o que é o mais legal? Tudo é vegano também, ou seja, não agrada apenas aos vegetarianos e dá chance para os veganos, que também podem aproveitar todas as receitas.

Aí parei e pensei: “Acho que andei me preocupando à toa.” É claro que minha família não é vegetariana. Assim, essa será uma opção pra mim, mas tenho certeza que todos irão gostar e vão querer experimentar também.

Muitos acham que estou me sacrificando, Mas quando puderem comer algumas dessas delícias, com certeza vão entender que, na verdade, estou é me divertindo, me alimentando bem e ficando cada dia mais saudável. Minha família me apoia nesse estilo de vida e nada disso mudou, mas sei também que o preparo de algumas dessas receitas vai ser um trabalho a mais para o dia do Natal. De qualquer forma, acho que valerá a pena, não é mesmo?

Para encontrar estas receitas INCRÍVEIS, basta você acessar: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2011/12/receitas-para-o-natal-e-ano-novo.html . Da mesma forma que encontrei coisas que agradam ao meu paladar, tenho certeza que vocês vão encontrar.

Não sei há quanto tempo vocês são vegetarianos.  Tornei-me vegetariana há apenas dois meses e este será o meu primeiro Natal em que me alimentarei dessa forma. Por isso, acredito que todos vocês passaram por esta situação e ficaram na mesma que eu. O que me deixa muito feliz é saber que a internet nos ajuda MUITO quando precisamos de uma solução para este tipo de situação - e para ser sincera, fiquei bastante satisfeita.

Este é o último post do ano, porém, por ser Natal e Ano Novo, essas receitas valem para as duas celebrações. Como vou viajar, ficarei sem Internet por alguns dias, mas assim que eu voltar postarei como foi a minha primeira viagem como vegetariana. Acho que vai ser legal!

Feliz Natal e um MARAVILHOSO ano de 2013 para todos vocês!! Espero que eu tenha ajudado com essas receitinhas.

Aline é vegetariana e não vê à hora de testar as receitas de Natal.

Proteínas, Ferro e Vitamina B12...

Duas semanas sem escrever. Me desculpem, mas fiquei sem Internet e tudo foi um caos. Engraçado como nos tornamos tão dependentes deste mundo virtual, né? Parece que nada funciona sem ele. A verdade é que a vida continua, com ou sem Internet, pra ser sincera... E a vida de vegetariana também!

O meu período de adaptação já passou. Aquela loucura de achar que eu morreria sem carne (até parece!!), descobrir novas possibilidades e sabores. É CLARO que ainda não comi de tudo, não experimentei de tudo. Você já? O que importa mesmo é ir mudando de acordo com a minha capacidade.

O que tenho percebido é que algumas pessoas ainda possuem uma visão distorcida sobre o vegetarianismo. Todas as pessoas que não conhecem o estilo de vida pensam que nossa alimentação é falha, com carência de nutrientes etc. Quanta ignorância! A pergunta mais comum nesse caso é: “Mas de onde você tira as proteínas necessárias para seu corpo?”

Antes de fazer essa pergunta, já pensaram que existem MILHÕES de tipos de alimentos diferentes no mundo? Não é apenas de carne que vive um homem. Os grãos são alimentos riquíssimos em proteína, sabiam disso? Amendoim, castanha de caju, noz, soja... Todos são alimentos ricos em proteínas, assim como o espinafre, o feijão e até o iogurte.

A verdade é que os vegetarianos raramente sofrem de deficiência de proteínas. Assim como também não sofremos de deficiência de Ferro, Vitamina B12 e outros minerais e vitaminas. Oras, de nutriente NENHUM! O que ainda prevalece é o preconceito e o medo da mudança. Não gente, não estou falando para vocês virarem vegetarianos! Só espero que possam entender um pouco melhor nossa dinâmica.

É bem estranho conversar com pessoas que realmente possuem essa mentalidade de que vamos ficar doentes só pelo fato de não comermos carne. Mas, apesar de todo esse preconceito com os vegetarianos, muitas pessoas buscam esse estilo de vida. Muitas vezes são semi-vegetarianas, ou seja, ainda comem uma coisa ou outra, mas preferem adotar hábitos mais saudáveis de alimentação. Não é a toa que muitos restaurantes possuem opções para vegetarianos, além de surgirem todos os dias novos estabelecimentos que vendem produtos orgânicos e muita informação sobre o assunto ser disponibilizada na internet.

Se você tem interesse pelo estilo, comece a fazer algumas substituições. Não mude drasticamente, mas comece a introduzir mais vegetais em sua dieta. Busque substitutos orgânicos para os embutidos e para as carnes de forma gradativa, até que você perceba que essa prática não é tão cruel assim. Agora, caso não haja interesse algum em mudar seu estilo de vida e ter um pouco mais de qualidade, não tem problema. Só não fale besteiras para o seu amigo vegetariano, pois ele vai acabar te dando uma aula do quão mais leve, saudável e incrível a vida dele é. E com certeza, você vai ficar de cara no chão por ter dito a ele, que ele vai sofrer de carência vitamínica, sendo que na verdade, o desnutrido é você!